Es ist ein Stück Italien aus dem Bilderbuch: Hoch über der Altstadt von Soave thront die mittelalterliche Festung mit ihren kantigen Zinnen, rings herum Zypressen und die allgegenwärtigen Reben. Wer noch nicht dort war, der kennt den Namen von den Weinregalen der Welt. Die kleine Stadt ist Namensgeber für das wichtigste Exportgut Venetiens, einen der bekanntesten Rebsäfte des Landes: den Soave Classico.

Der Tropfen kommt von Herstellern wie der „Cantina di Soave“. Mit rund 2.200 Mitgliedern und insgesamt mehr als 5.500 Hektar Anbaufläche ist die Weinbau-Kooperative einer der größten Produzenten der Region – und mit dem Gründungsjahr 1898 auch einer der traditionsreichsten. In langen Kellergewölben reihen sich zahllose Holzfässer aneinander, gefüllt mit den edelsten Erzeugnissen der Kooperative. Doch produziert wird vor allem in modernen Edelstahlbehältern, die gleich nebenan stehen. Mehr als 30 Millionen Flaschen Wein stellt die Cantina an ihren sechs Standorten jährlich her – das Ergebnis sorgfältig aufeinander abgestimmter Produktionsschritte.

Seit 2008 setzt das Unternehmen auf Gabelstapler von OM STILL. „Unsere Produktion stellt zwar keine außergewöhnlichen Anforderungen an die Stapler“, sagt Filippo Pedron, Önologe und technischer Leiter der Cantina di Soave. Die Gabelstapler müssen weder mit hohen Temperaturunterschieden noch mit Luftfeuchtigkeit oder Schadstoffen kämpfen. „Umso wichtiger ist aber, dass wir uns jederzeit auf die Technik verlassen können.“ Sei es beim Transport der Trauben in die gekühlten Lagerhallen, wo sie auf Hunderten von Paletten bis zu drei Monate nachreifen, bei der Bedienung der Press- und Abfüllanlagen oder dem Beladen der Lastwagen. Die Flotte ist an fast jedem Produktionsschritt beteiligt – Ausfälle können dramatische wirtschaftliche Folgen haben.

STILL Stapler: sparsam und wendig

Eines der wichtigsten Argumente für Pedron, sich auf die italienische Variante der KION Marke STILL zu verlassen: „Die Batterie unterscheidet sich nicht von der anderer Marken – aber sie hält länger“, sagt er. Dank modernster Technologie verbrauchen STILL Gabelstapler weniger Strom als andere Modelle. Eine weitere wichtige Eigenschaft: ihre Wendigkeit. Wenn die Produktion auf Hochtouren läuft, werden in der Cantina di Soave 13.000 Flaschen Wein pro Stunde abgefüllt. Viel Verkehr und zerbrechliches Transportgut machen eine präzise und komfortable Bedienung unerlässlich.

Wenn dank ihnen alles wie am Schnürchen läuft, sind die Stapler Garanten des Unternehmenserfolgs. Bei Cantina di Soave misst man den nicht allein an Finanzkennzahlen: „Wir wollen nicht immer weiter wachsen. Das Wichtigste ist, dass wir beste Qualität liefern und sie stetig steigern – das lässt sich nicht unbedingt in Marktanteilen rechnen“, betont Pedron.

Die einfache Idee der Kooperative: Weinbauern bündeln ihre landwirtschaftlichen, wirtschaftlichen und wissenschaftlichen Kompetenzen und Ressourcen, um effizienter zu produzieren und den Wein zu vertreiben. Das schafft Freiräume, ihre Winzerkunst weiter zu verfeinern. „Während die Weinbauern ihre Trauben früher lediglich nach der Ernte verkauft haben, sind sie heute Teil der gesamten Wertschöpfungskette“, sagt Pedron.

Lernen am „Experimentier-Weinberg“

Die Cantina di Soave unterstützt ihre Mitglieder bei der Qualitätssicherung mit Seminaren und dem eigenen „Experimentier-Weinberg“. Von dem Wingert aus bietet sich ein beeindruckender Panoramablick über Soave. Zur Hauptsaison im Oktober, wenn alle Trauben geerntet sind und die Weinproduktion beginnt, leuchten die Rebstöcke in sattem Orange. Dann dient der Weinberg vorwiegend als Touristenattraktion. Im Frühjahr jedoch zeigen die Weinexperten der Cantina di Soave ihren Mitgliedern hier, wie Reben beschnitten werden, um den höchsten Ertrag zu erzielen, oder welche Traube in diesem Jahr besondere Qualität verspricht: „Wenn jedes unserer Mitglieder das Beste aus seinen Weinbergen herausholen kann, profitieren wir davon letztlich alle“, sagt Pedron.

Für ihn und sein Team bedeutet schiere Menge nicht unbedingt das Maß der Dinge. Das gilt für Wein wie auch für Stapler. Das Produktionsvolumen in den nächsten Jahren auszuweiten, ist nicht geplant. Entsprechend soll die Gabelstaplerflotte der Cantina di Soave zunächst nicht wachsen. Potenzial gibt es dennoch für die Kooperation mit OM STILL: Ausgediente Fahrzeuge anderer Hersteller sollen in Zukunft durch OM STILL Stapler ersetzt werden, der Qualität wegen.